Ensalada de rúcula, nueces y pera
Ingredientes:
4 tazas de rúcula fresca
2 peras, peladas y cortadas en rodajas finas
1/2 taza de nueces picadas gruesas
1/2 taza de parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharadita de miel
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones:
Preparar el aliño:
En un bol pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta negra recién molida. Remover bien.
Montar la ensalada:
En un bol grande, mezclar la rúcula fresca, las rodajas de pera y las nueces.
Aliñar la ensalada:
Verter el aliño preparado sobre la ensalada y mezclar suavemente para asegurarse de que todos los ingredientes queden uniformemente cubiertos.
Servir:
Espolvorear la ensalada con parmesano rallado antes de servir.
Esta ensalada tiene una maravillosa combinación de sabores: rúcula fresca, pera dulce, nueces crujientes y aliño aromático. Es perfecta como guarnición de carnes o pescados, o puede servirse como plato independiente. ¡Buen provecho!